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Christophe Krywonis

Tarta tatin

Tarta tatin

tartatatn.jpg

Foto ilustrativa

Masa

Agua Cantidad necesaria
Az˙car 10 g
Harina 2 Tazas
Manteca pomada 50 g
Sal A gusto

Caramelo

Az˙car 50 g
Manteca 2 cdas.

Relleno

Manzanas verdes 8 Unidades
Caramelo de leche
Az˙car 1/2 Taza
Leche 1/2 Taza

Varios

Helado de crema A gusto
Hojas de menta A gusto

PROCEDIMIENTO

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Masa

- Mezcle en un bowl la harina junto con la sal, el az˙car, y la manteca pomada.
- Agregue agua y termine de formar la masa.
- Cubra con papel film y lleve a la heladera durante 1 hora.
- Estire de Ż cm de espesor.

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Caramelo

- En una sartÚn caliente, coloque el az˙car junto con la manteca y cocine hasta punto caramelo.

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Relleno

- Pele las manzanas y retire las semillas.
- Corte una manzana por la mitad y el resto en cuartos

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Armado

- Coloque en el centro de la sartÚn con el caramelo una mitad de
manzana y rodee con los cuartos enfrentando las caras.

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- Cubra con la masa y retire el exceso de la misma.
- Lleve al horno a 180░C durante 45 minutos.

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- Desmolde de manera que las manzanas queden hacia arriba.

Caramelo de leche

- En una sartÚn caliente coloque el az˙car y lleve a punto caramelo.

- Agregue la leche y mezcle hasta que se integren.

Presentaciˇn

- Sirve en un plato y acompa˝e con helado y el caramelo de leche.

Decore con menta.

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